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水洗機的效果

近來討論空氣污染處理的問題變多了,主要是因為在家烘焙的人變多,本來較少機會碰到的烘焙煙塵自然頻率就增加了。 烘焙的煙塵味道很重嗎?這問題跟炒菜的油煙味道很重一樣,不在炒菜鍋旁邊的人很難評估油煙有多大,目前家庭會造成的環境汙染,烹飪的油煙、冷氣的共鳴聲,主要就是聲音與氣體,聲音大哉問,氣體的話比較容易針對,因為要找出聲音的來源需要靠經驗,氣體的話就不用了,誰家造成的比較容易被察覺。

在家烘豆為難的是,烘焙量與烘焙次數,烘焙量不大就還好,但是烘焙次數就會影響到環境中的周遭鄰居了。現在困擾的是尚未有法律規定的空氣汙染標準,所以造成只要有人檢舉,環保局就必須派員偵查勸導改善。 問題是要怎麼改善? 少量烘焙 (3kg以內) 的狀況下,水洗是相對於後燃機較低成本的解決方案,並非一台水洗機就能有效處理烘焙的煙塵,主要還是得從水洗能夠做的層面去探討。

水洗主要靠氣體與液體結合,利用液體的重量收集於液體中,這裡就要討論液體與氣體結合的效率了,因為過小的水滴會被氣體帶走,水滴要有一定重量才能結合氣體落下收集,目前烘豆機用的水洗機主要採用填充式,利用管道內填充洗滌球增加氣液接觸面積來達到混合的效率,但是洗滌球會有壓損的問題,必須增加抽風機來減少壓損;同時,再怎麼小台的水洗機還是需要空間填裝洗滌球與幫浦,如果再加上抽風機,除了空間外,最大的問題同時也是噪音的汙染。

烘豆機本身因為配多台馬達,會有共鳴的現象,再加上空氣處理設備的話,一旦造成更大的共鳴狀況,噪音的污染會比空氣污染更擾人。 因為空氣污染關上窗還可以擋不少,聲音基本上經由建築物傳遞的話沒有任何方法可以阻擋。

經由水洗機的氣體大多味道都可以有效減弱,但是還是會有白煙的現象產生,這是水蒸汽,一般人看到煙還是很難不誤解。 其實,採用多樣化的複合式處理設備大概很難避免,而最大的問題則是空間。 土地的價格逐年高漲,空間如何利用就是大問題了。


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