Jabez Burns這是美國的烘豆機品牌，公司於西元1864年成立，並以創辦人的名字命名，迄今仍持續著。但在台灣相當少見，當時申請了不需要移動烘焙桶即可取出烘好的咖啡豆的專利，這功能以現在來看可能沒什麼，幾乎所有烘豆機都具備，但當時可是烘豆機的一大創新。而第二大創新則是採...

最早接觸烘豆機時，對所謂的熱風機原本有點想法，但實際製作出電熱的半熱風烘豆機時，才發覺電熱與瓦斯燃燒加熱本質上的不同之處。而學習半熱風烘焙的過程中，更多是在揣摩烘焙桶在加熱過程中的傳導熱的升降，也因此對於各種品牌的烘豆機在傳導熱上的使用與調整有一些看法。但這些看法則因為烘焙...

最近看了Probat的P5的資料，除了冷卻與烘焙的排風各自獨立外，其烘焙的排風出風口直徑是80mm，對照常用的出風口規格是3"，而風量為110 m³/h。 台灣風機廠商大多以CFM為單位，110 m³/h 換算CFM約為65 P5 的排風資料 單位換算...