咖啡烘焙機的一個階段 (十一)

1月 07, 2015

新的年度，陪伴我的是痛風發作。

本以為新年可以拿到下訂的新烘豆機，然而，大家都休假去了，拖著腫痛的右腳的我，也只能默默的吃藥等痛風好點。

如果重新想想，我還會不會繼續玩烘豆機呢？

說實在的，學的越多，越覺得自己什麼都不會，這樣想的原因是因為可以觀察到的細節與變因越來越多，尤其是用現在的眼光去觀察其他烘豆機，每每都會有新的感觸與心得。

這樣下來，設計可以越做越好吧？

只是越來越簡潔而已。

以前的許多想法會開始濃縮，呈現出來的就是一個較之前更加簡單的設計。

然後會顧慮到更多的因素。

剩下的就是取捨了。

風門一事困擾我許久，更加欣賞的其實是Diedrich的風門，真的就是一片拉門而已，然而效果絕佳。

然而周遭的人用的都是日式的雙管風門，習慣了，當然也要求要這樣的風門。

理由只是因為片狀風門他們不習慣。

如果要討論風門，就要討論到空氣進入烘焙桶的量，抽風的管徑，風門的主要作用....等等。

每一種類型的機器，風門都是主要角色，但是這個角色的主要作用與意義，會因為機器的整體設計不同，風門的作用比例也跟著不同。

設計者的概念是一回事，使用者的解讀是另外一回事。

繞一圈回來，雙管風門比較貴，就是如此...............

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珈琲狂時代