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咖啡烘焙機的一個階段 (十一)

1月 07, 2015


新的年度,陪伴我的是痛風發作。

本以為新年可以拿到下訂的新烘豆機,然而,大家都休假去了,拖著腫痛的右腳的我,也只能默默的吃藥等痛風好點。


如果重新想想,我還會不會繼續玩烘豆機呢?

說實在的,學的越多,越覺得自己什麼都不會,這樣想的原因是因為可以觀察到的細節與變因越來越多,尤其是用現在的眼光去觀察其他烘豆機,每每都會有新的感觸與心得。

這樣下來,設計可以越做越好吧?

只是越來越簡潔而已。

以前的許多想法會開始濃縮,呈現出來的就是一個較之前更加簡單的設計。

然後會顧慮到更多的因素。

剩下的就是取捨了。


風門一事困擾我許久,更加欣賞的其實是Diedrich的風門,真的就是一片拉門而已,然而效果絕佳。

然而周遭的人用的都是日式的雙管風門,習慣了,當然也要求要這樣的風門。

理由只是因為片狀風門他們不習慣。


如果要討論風門,就要討論到空氣進入烘焙桶的量,抽風的管徑,風門的主要作用....等等。

每一種類型的機器,風門都是主要角色,但是這個角色的主要作用與意義,會因為機器的整體設計不同,風門的作用比例也跟著不同。

設計者的概念是一回事,使用者的解讀是另外一回事。


繞一圈回來,雙管風門比較貴,就是如此...............


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