9月 15, 2015 研發的好處? 明顯的好處就是有定價權，可以避免初期的商品落入低價競爭的窠臼。 實際上，根據研發的目標與時程，討論公司現有的資源與成本，個人以為最大的好處是降低成本。 降低研發的成本，降低未來的成本。 前提是相對較近程的目標。 譬如：...

8月 18, 2015 個人自製烘豆機最早的因素是：想要烘焙生豆！ 從手網開始，發現到最大的問題就是資訊與預算。 以下是網友提供草稿後，我再根據其中的要求繪圖的零件爆炸圖： 爆炸圖影片 完成示意圖： 該網友想要使用電熱管作為熱源烘焙咖啡豆，僅提供了手繪的幾張草稿，除了整體外...

8月 09, 2015 近來於紅外線直火烘豆機上取得許多進展，也發現了一些所謂的問題。 烘豆機的功能與細節，需要做到什麼程度？ 首先是外觀，因為外觀是消費者決定購買的一大主因！ 一臺造型優美的烘豆機，除了自己看得爽之外，也可以做為店面裝潢的一環。 那外觀的設計？...

7月 24, 2015 烘豆機的功能是什麼呢？ 簡單來說，就是把咖啡豆烘熟。 無論是什麼烘豆機，最重要的目的就是把咖啡豆烘熟。 而以這一點為基礎，才分別出一次要烘多少量；根據烘焙量的多寡再來設計機器的大小、火力等等。 各式各樣的電子零件、控制原理、烘焙流程都是逐漸完善的過程...

7月 11, 2015 上個月將製作好的烘豆機搬到台北的朋友家中。 委請朋友試機，並提供一些意見。 朋友是跟我同時期開始手網烘焙咖啡的同好，維持著自家烘焙自家喝的好習慣。 手網後使用的是從日本帶回來的手搖烘豆機： 一次烘焙的量是500g。...

5月 22, 2015 剛開始接觸烘焙時，會發現，光是讓咖啡豆烘焙顏色均勻就是一個困難。 費盡心思讓烘焙均勻後，又會發現味道的發展不如人意。 就算讀過了種種資料，上過了各式各樣的課程，一樣會遇到味道的表現上的問題。 一個是穩定的烘焙重現性，另一個是烘焙的表現上的問題，酸的風...

5月 06, 2015 資金的籌備是一個最重要的問題。 自古以來皆然，即使有絕頂的點子，沒有人與金錢的組合，往往也僅是個點子。 關於資金的籌備有二種，一是自備，二是借貸。 一、自備： 自備的定義是屬於個人，並可自由運用的金額，最常見的就是存款，根據存款的原則，總金額須扣除未...

5月 05, 2015 個人對於機械開發製作僅從興趣出發，主要因為工廠的機械老舊出問題，偏遠地區叫工維修不易，為了時間緊急，只好被迫下場，多是與機械廠商配合遠端維修(就是先把料寄到工廠，接下來廠商一邊電話指導，我一邊操作)。...

3月 14, 2015 烘豆機做到現在，雖然是興趣使然，其中也學到不少東西，尤其是近來北歐烘焙的盛行，促使個人對烘焙機的看法有許多改變。 不如以往對於烘豆機的刻板印象，由商業豆進入到精品豆，烘焙的經驗與對於機器的熟悉已經成為一個瓶頸，有時容易陷入以往的經驗而無法自拔。...

1月 15, 2015 年輕時追逐技術、知名的品牌。 各式手沖手法、法式濾壓壺的方法、虹吸壺的技術、摩卡壺的沖煮、濃縮咖啡機的使用等。 一但有了新的技術，就會想要挑戰、嘗試。 然而新奇感過去後，仍然會回到最習慣的沖煮方式。...

12月 16, 2014 不可否認的是，近來國內烘豆機製造廠商紛紛向國外大廠致敬，說來也有趣，國外大廠動輒數十年甚至百年，反觀台灣的廠商，多是轉業的狀況。 就是原本不是做烘豆機的廠商，現在紛紛開始製作烘豆機了。 於是世貿展上紛紛出沒造型極為相近的烘豆機。消費者一般眾星拱月國...

12月 14, 2014 品牌的建立，最大的好處是？ 消費者可以減少花在選擇商品的時間。 廠商可以減少行銷上的花費。 當市場上已經被既有的品牌建立起一定的秩序時，是否會缺乏後進者的競爭而逐漸失去該市場的活力呢？也許這過於杞人憂天，然而重新去思考市場的規模，就會發現小地方的品...