半直火烘豆機的溫度計設置狀況

7月 30, 2015

該烘豆機改裝後，對於溫度的問題是希望能有所改善。 這一款烘豆機由於正面版與烘焙桶的內支撐距離相當近，造成溫度針的長度的限制。 結果就是一爆的溫度多落在175~178度C之間。 拆裝數次，改了3條感測針，發現除了溫度針本身的長度與設計，放置的位置也有很大的影響。 原本的溫度針是下圖中的A位置，後來改到C位置，最後決定放在B位置。

下圖上方的溫控器PV顯示的溫度是C位置的溫度針，下方的溫控器PV顯示的溫度是B位置的溫度針。溫度針都是K-type。C位置用的溫度針是焊接點外露(TypeⅢ)的模式，B位置為銲接點包覆不鏽鋼管的非接地型(TypeⅡ)。

溫度顯示是熱鍋的過程顯示的溫度數據。

在熱鍋的過程中兩個位置的溫度差約有10~20度C。

上升到120度C以上溫度就接近了。

熱鍋到180度C左右B位置的溫度顯示就超過了C位置。

試烘焙一鍋綜合豆1.2kg，下豆的溫度點如下方顯示：

約在55秒時為回溫點，有很明顯的溫度差：

一爆的時間點：

實際上，外露型的溫度針敏感度較高，然而會有固定的問題與耐用度的限制，而不鏽鋼管包覆的溫度針則較易受到其固定點(正面版)的熱影響，然而放置的位置越接近烘焙桶面，長度越長，量測的溫度數值就有很大的差別。

這是可以改善的地方。

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珈琲狂時代