top of page

半直火烘豆機的溫度計設置狀況

7月 30, 2015


該烘豆機改裝後,對於溫度的問題是希望能有所改善。 這一款烘豆機由於正面版與烘焙桶的內支撐距離相當近,造成溫度針的長度的限制。 結果就是一爆的溫度多落在175~178度C之間。 拆裝數次,改了3條感測針,發現除了溫度針本身的長度與設計,放置的位置也有很大的影響。 原本的溫度針是下圖中的A位置,後來改到C位置,最後決定放在B位置。



下圖上方的溫控器PV顯示的溫度是C位置的溫度針,下方的溫控器PV顯示的溫度是B位置的溫度針。溫度針都是K-type。C位置用的溫度針是焊接點外露(TypeⅢ)的模式,B位置為銲接點包覆不鏽鋼管的非接地型(TypeⅡ)。

溫度顯示是熱鍋的過程顯示的溫度數據。



在熱鍋的過程中兩個位置的溫度差約有10~20度C。



上升到120度C以上溫度就接近了。



熱鍋到180度C左右B位置的溫度顯示就超過了C位置。



試烘焙一鍋綜合豆1.2kg,下豆的溫度點如下方顯示:



約在55秒時為回溫點,有很明顯的溫度差:



一爆的時間點:




實際上,外露型的溫度針敏感度較高,然而會有固定的問題與耐用度的限制,而不鏽鋼管包覆的溫度針則較易受到其固定點(正面版)的熱影響,然而放置的位置越接近烘焙桶面,長度越長,量測的溫度數值就有很大的差別。

這是可以改善的地方。


本文章同時刊載自:



26 次查看0 則留言

Commentaires


bottom of page