咖啡烘焙機的一個階段 (四)

9月 26, 2014

如果認真的開發一台烘焙機，要花多少時間？

這個問題該怎麼回答？網路搜尋的資料裡，有人巧思不斷，有人屈就成本，更有甚者直接模倣........

開發的重點是？

應該是要賣的出去吧！

多少錢賣的出去？

之前製作的簡陋直火烘豆機，由於詢問度不高，加上問了價格都說嫌太貴，只好委婉說明不再製作，如有需要者，僅提供草圖，讓詢問者自行找廠商製作。

當然是不了了之。

正如作生意，精明的台灣人精打細算，堪堪只算材料費用，而人工費用呢？

這可真是大哉問。

只是覺得當你的技術或創意被低估或輕易被複製時，開發的心也就淡了。加上台灣老闆習慣以銷售業績為重點，開發這一途可真是乏人問津。

烘豆者們，當有人請你烘豆時，當你報出價格，卻被人打臉說：「別人烘3kg也才多少錢..」時，你會不會質疑烘咖啡是不是一件簡單的事呢？

技藝值多少？

烘焙者們最後都會發現，再現烘焙曲線是一件如何困難的事，尤其是當某次烘焙特別接近完美時，接下來的烘焙真是小心翼翼，如履薄冰。

於是堅持總是變成不完美的故事，期待有個完美的結局。

生活總是要繼續的。

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