1月 09, 2016 上一臺烘豆機這幾天終於做好了。 修改了不少地方，林林總總的都是小細節，重點是要讓製作過程好做一點。 分為兩個模式，一個是瓦斯爐模式，二是炭焙模式。 下圖是瓦斯爐模式，主要放在家用的瓦斯爐上，各種移動式的熱源也可以。 背面照：...

1月 05, 2016 因為朋友最近狂熱RV生活，就討論到酒精爐跟木氣爐的使用。 與較常見的火箭爐不同，酒精爐是應用燃燒加熱空氣增加壓力，同時酒精蒸發形成類似瓦斯噴出後與空氣混合燃燒，網路上可以找到不少產品。 木氣爐就比較有趣了，二次世界大戰前甚至有以木氣爐做為驅動的汽車，...

12月 28, 2015 將之前的烘豆機做了一個重新整理。 1.新的下豆盤 2.電子點火系統(母火+安全裝置) 3.蜂鳴器 4.冷卻盤 然後......很重。(20kg跑不掉) 這一臺改版至今算是第五版了，其實改到第三版就差不多了，但是逐漸增加的一些小零件與鈑金孔位的...

12月 25, 2015 前段時間跟朋友討論了火排的改版狀況。 根據成本與實際的效果，做了以下的改裝，然後又拆掉換回來.......... 原因是採用了兩組熱水器的15火排，獨立瓦斯閥。 排列的結果是火力效果佳，但是瓦斯閥的調整沒辦法在微壓錶上看出來，簡單的說，就是怎麼調，...

12月 15, 2015 一般常見的溫度控制器在控制盒上開孔的大小多為45X45、69X69等，當然根據輸入輸出的數量與功能不同，也有其他各種規格，做為烘豆機上的溫控器，基本上多是使用45X45規格的，原因是便宜、易於使用等。...

12月 08, 2015 前幾天去了東京一趟，日本捷星的深夜航班一如深夜食堂般令人回味無窮，尤其是選到逃生口的前一排座位，無論是座位大小或是無法後倒的滋味，頗有背頸僵直、血液難暢之感。 難得晃了一下東京，幾家知名的咖啡館當然要重點逛一下，除了巴哈咖啡(カフェバッハ)就在旅...

11月 28, 2015 買中古機具的好處是，改機不會心痛。 之前磨咖啡豆的時候，為了接粉，得一個人拉著袋子，緩緩的等待豆子磨完。 今天加裝了一個不鏽鋼接粉器，用之前剩下的材料裁切鑽孔，效果還挺不錯的。 少了一隻手拉袋子，只要隨時注意一下袋子有沒有掉落就好。...

11月 21, 2015 前天有人一起討論關於購買烘豆機的問題。 其中提到了Diedrich跟Giesen。 同樣烘焙容量的狀況下，D牌較G牌便宜一點(應該有便宜個50%)，那選擇性呢？ 在台灣的話，烘豆機比較容易形成品牌的效應，畢竟有一臺國際知名的烘豆機加持，那感覺上就...

11月 20, 2015 根據被朋友請回來的烘豆機，原因在於體積太大.......... 後來就重新思考烘豆機的重點，如果一臺小型的烘豆機價格極高，個人就覺得失去了"小型"烘豆機的特點：好玩、學習。 後來設計的重點就回到，這是一臺有風門、抽風、取樣勺、馬達的烘豆機。...

10月 22, 2015 咖啡豆烘焙好後就是冷卻，較為大型的烘豆機對於冷卻的部份都有各種不同的概念。 但是目的都是為了快速降溫，使咖啡豆維持在烘焙的時間點，如果降溫不足，咖啡豆仍然會維持在烘焙的狀態，結果會造成烘焙過度。...

9月 15, 2015 研發的好處? 明顯的好處就是有定價權，可以避免初期的商品落入低價競爭的窠臼。 實際上，根據研發的目標與時程，討論公司現有的資源與成本，個人以為最大的好處是降低成本。 降低研發的成本，降低未來的成本。 前提是相對較近程的目標。 譬如：...

9月 05, 2015 前幾天與基隆的某位退休咖啡吧檯師傅聊天。 我們已經見過不少次面，相距第一次見面也有五、六年了。 其實一直聽說他是老吧檯手，專門沖咖啡的，當時正覺得吸收了不少手沖的知識，志得意滿的我還頗不以為然，畢竟沒看他沖過。...

8月 25, 2015 碎碎念念。 電熱與瓦斯主要的差異點(個人認為)有二，一是熱源的加熱速率，二是熱風的水分含量。 根據之前自製電熱烘豆機的經驗與觀察義大利製的Solar automatic shop roaster。 電熱普遍遇到的問題是加熱曲線的遲緩：...

8月 19, 2015 就我個人所知道的金屬加工，簡單版。 僅是由一個局外人短淺的觀察與了解，做一個算是心得的紀錄。 金屬加工簡單的說就是把金屬做成我們所設計的形狀，作為各種環境使用的工具或是材料、零件。 目前常見的單軸、多軸車床、銑床、折床加工，就是盡可能在金屬上切削出...

8月 18, 2015 個人自製烘豆機最早的因素是：想要烘焙生豆！ 從手網開始，發現到最大的問題就是資訊與預算。 以下是網友提供草稿後，我再根據其中的要求繪圖的零件爆炸圖： 爆炸圖影片 完成示意圖： 該網友想要使用電熱管作為熱源烘焙咖啡豆，僅提供了手繪的幾張草稿，除了整體外...

8月 09, 2015 近來於紅外線直火烘豆機上取得許多進展，也發現了一些所謂的問題。 烘豆機的功能與細節，需要做到什麼程度？ 首先是外觀，因為外觀是消費者決定購買的一大主因！ 一臺造型優美的烘豆機，除了自己看得爽之外，也可以做為店面裝潢的一環。 那外觀的設計？...

8月 07, 2015 朋友的朋友去日本，問我說如何從網路上購買貨品再寄到飯店，後來就由我直接下單寄到飯店，委請飯店代收。 然後，再麻煩對方幫我帶一臺Hario出的咖啡機回來。 很大一臺，真的很麻煩對方！！ 在此萬分感謝。 ...

7月 09, 2022 討論到DIY010的最小抽風壓力測訂這一點，其實因為改版挺多次的，雖然有通用的值，不過還是會因為每個人使用的方式不同而有所差異。 首先設定最小抽風壓力的方式： A.以火焰的狀況判定最小的抽風壓力 B.以豆溫的升溫狀況判定最小的抽風壓力...

8月 01, 2015 前段時間去台中觀摩了朋友剛開的咖啡店，店裡擺了一臺Diedrich IR-2.5烘豆機，看他操作過後有一些心得。 Diedrich的烘豆機有一個很特別的現象， 就是取樣勺的銀皮會被取樣口吸入。 表示烘豆機內部呈現明顯的負壓狀態。...

7月 31, 2015 這一臺在親戚的倉庫中發現的，便宜回收。 拆開後的鬼齒刀盤狀況還不錯，只是固定馬達中軸與前刀盤的固定片不見了。 前一個使用者用一元硬幣擋著先。 量測後的厚度需要1.5mm，拿之前的鐵材廢料做了一片，效果真是不錯。...