7月 30, 2015 該烘豆機改裝後，對於溫度的問題是希望能有所改善。 這一款烘豆機由於正面版與烘焙桶的內支撐距離相當近，造成溫度針的長度的限制。 結果就是一爆的溫度多落在175~178度C之間。 拆裝數次，改了3條感測針，發現除了溫度針本身的長度與設計，放置的位置也...

7月 24, 2015 烘豆機的功能是什麼呢？ 簡單來說，就是把咖啡豆烘熟。 無論是什麼烘豆機，最重要的目的就是把咖啡豆烘熟。 而以這一點為基礎，才分別出一次要烘多少量；根據烘焙量的多寡再來設計機器的大小、火力等等。 各式各樣的電子零件、控制原理、烘焙流程都是逐漸完善的過程...

7月 21, 2015 烘焙桶重新作一個。 內直徑259mm，長300mm。 原本的烘焙桶內直徑259mm，長256mm。 這一臺原本是2kg的尺寸，實際上可以烘到2kg以上(雖然從來沒試過...) 以算法來說，新烘焙桶的容積是500g烘焙桶的六倍。 所以可以烘到3kg...

7月 17, 2015 重新配線，由於增加不少東西。 溫控器*2 轉速控制器*1 蜂鳴器*1 蜂鳴器開關*1 電源開關*4 (總電源、抽風扇、冷卻盤攪拌、冷卻風扇) 220V插座*1(檯燈用) 側面圖： 控制盤： 馬達改為25W的，聲音很小：...

7月 13, 2015 等待許久的料終於來了。 攪拌葉片仍然傷了很多腦筋。 直火桶： 量過口徑後會發現，實際上的口徑都沒看起來的大，原因是只要空氣動線中任一個區段的口徑較小，其他地方的口徑再大都只是好看而已，一樣會被最小的口徑限制空氣流動的量。 於是找了一個剛好的尺寸。...

7月 11, 2015 上個月將製作好的烘豆機搬到台北的朋友家中。 委請朋友試機，並提供一些意見。 朋友是跟我同時期開始手網烘焙咖啡的同好，維持著自家烘焙自家喝的好習慣。 手網後使用的是從日本帶回來的手搖烘豆機： 一次烘焙的量是500g。...

7月 03, 2015 昨天加裝了新的冷卻盤，反正就是跟一般市售的冷卻模式一樣。 接上去之後，整個氣勢好像完全不一樣了。(是因為變大變長了吧！) 側面照： 使用簡易的攪拌方式，攪拌葉片可以拿起來： 後方照： 整體上差不多了。...

6月 25, 2015 一邊想一邊做。 除了想加裝自動點火(提高安全性)，改用遠紅外線瓦斯爐，換一個氣密效果好點的風門，冷卻的部份思考裝在機器內。 之前的烘豆機，冷卻與抽風共用一組抽風機，連續烘焙時效果不是很好，所以後來改為冷卻、抽風各一組抽風機。...

6月 23, 2015 用「偽」這個字，是因為不是一般意義上的直火。 以構造而言，是直火，但是主要是遠紅外線。 外表更換為不繡鋼為砂面。 試機後，效能相當強，但是烘焙的感覺跟ㄧ般烘豆機有明顯的不同。 尤其是脫水，脫水的效能因為有遠紅外線的輻射，效果相當強。 ...

6月 11, 2015 上星期烘完預定的豆子後，趁著風光明媚的太陽天，一時沖動就將烘豆機拆解了。 這"無腦之舉"當然是有預謀的！ 除了打算整個整裡外，之前陸陸續續改裝的部份也希望能在這一次整理中，"順便"地整體化，至少讓它看起來漂亮點。 ...

5月 30, 2015 昨晚鐵工師傅拿給我的，由於是用霧面做的，師傅覺得不是很好看，後來又手工拋光。 閃亮亮！ 據說燗銅壺是江戶時代做為船上或移動時溫酒的器具，以設計而言當然不如現代使用電熱或瓦斯方便，然而以攜帶與方便的角度而言，使用木炭的效果極佳，設計也頗具巧思，這種器...

5月 29, 2015 小細節真是個大哉問。 關於烘豆會燙到手的這個問題，臉上出現的是三條線。 也許是習慣被燙倒，根本不會去想到不小心燙到手的.....問題? 既然是問題，那就來思考怎麼解決吧。 取樣勺離下豆口太近，會燙到手....... 下豆口會燙到手........ ...

5月 22, 2015 剛開始接觸烘焙時，會發現，光是讓咖啡豆烘焙顏色均勻就是一個困難。 費盡心思讓烘焙均勻後，又會發現味道的發展不如人意。 就算讀過了種種資料，上過了各式各樣的課程，一樣會遇到味道的表現上的問題。 一個是穩定的烘焙重現性，另一個是烘焙的表現上的問題，酸的風...

5月 13, 2015 烘豆機的設計過程，很有趣的一個部分就是燃燒器。 關於熱量的產生，主要的來源有二：電力、瓦斯。木頭、木炭的部分不在討論範圍內。 其實這是根據當地環境的狀況來區分的，哪一種容易取得，就用哪一種。 然而烘豆機的烘焙量是一個很大的變因，因為電力的烘焙狀況，個...

5月 09, 2015 傍晚的光線不是很好，然而完成的喜悅真是..........爽！ 跟上一版比起來，把控制盤整合到主體中是一個主要的改變。 當然這只是個測試的樣品，然而效果一如想像中的好。 風門的改善，靈敏度非常高。 隔天早上的光線較佳：...

5月 06, 2015 資金的籌備是一個最重要的問題。 自古以來皆然，即使有絕頂的點子，沒有人與金錢的組合，往往也僅是個點子。 關於資金的籌備有二種，一是自備，二是借貸。 一、自備： 自備的定義是屬於個人，並可自由運用的金額，最常見的就是存款，根據存款的原則，總金額須扣除未...

5月 05, 2015 個人對於機械開發製作僅從興趣出發，主要因為工廠的機械老舊出問題，偏遠地區叫工維修不易，為了時間緊急，只好被迫下場，多是與機械廠商配合遠端維修(就是先把料寄到工廠，接下來廠商一邊電話指導，我一邊操作)。...

5月 04, 2015 五一勞動節新進度，雖然仍然有許多的細節要修正，但是機台終於有一個樣子出來了。 大多的時間都是在修改設計上的小細節，畢竟設計圖啥都畫得出來，現實製作的時候就不一定了，並非不可能，考慮到時間與金錢的壓力，終是會累積出設計的一些經驗，例如：要留下螺絲起子跟...

4月 28, 2015 朋友進了一臺高價的義式濃縮咖啡機，留下的箱子想要再重複利用，於是就拿回來復原。 約釘了40多根釘子，再加上四個活動輪。 放在一旁受到多數人的歡迎，甚至有人躲在裡面嚇人。 研究了幾個姿勢，還是被要求恢復原狀。(這是跌倒的樣子) 上蓋裝上絞鏈。...

4月 18, 2015 電熱管半熱風烘豆機...............已完成85%，尚未被通知測試。 全熱風烘豆機的進度...............卡住。工廠很忙，該訂單暫時延後。 紅外線直火烘豆機改版............進度延遲。雷射切割交料仍然無法預估。...